​

 

Amuses

Oester & Ceviche

Beignet van mossel & dille

Hoeve-ei & herfsttruffel

 

Voorgerecht

Licht gegaarde makreel 

witloof / peer / jonge prei

 

Tussengerecht

Handgepelde garnalen

Bloemkool / waterkers / aardappel

 

Hoofdgerecht

Wilde eend

Pompoen / vlierbes / witte kool

 

Dessert

Appel “Tatin”

Walnoot / hooi / Ivoire chocolade